ARROZ FRITO CON SALSA DE SOJA.

 

Para los arroceros, este es un plato que sin duda alguna les va a gustar. Se sirve con mayonesa. Si se prefiere que los granos del arroz queden más sueltos, omitir el huevo.

INGREDIENTES:

 

1/2 Kg. de arroz largo

3 lonchas de jamón york

1 bolsa de gambas congeladas pequeñas

3 puerros

3 huevos

1 tarrina de jamón serrano a taquitos

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de aceite de oliva v.e.

sal y pimienta

 



Mientras hervimos en un cazo el arroz con agua con sal, comenzamos a freír el jamón de york cortado a tiras pequeñitas.

Al cabo de unos minutos echamos las gambas salpimentadas y les damos únicamente unas cuantas vueltas.

Ahora añadimos el arroz, que habremos pasado por agua fría hasta que queden los granos sueltos y dejándolo  escurrir en un colador. Lo mezclamos bien en la sartén y echamos las tres cucharadas de salsa de soja removiendo hasta que tiña todo el arroz.

Llega el turno de añadir los 3 huevos bien batidos salpimentados. Los iremos mezclando sin parar hasta que cuajen. A continuación echamos los puerros cortados a trocitos.

Y enseguida el jamón serrano. Lo mezclamos suavemente y ¡listo!.

Ponemos el arroz en un molde, lo servimos caliente y acompañamos con mayonesa.