domingo, 30 de marzo de 2014

VA HAVER-HI UNA MULA A PALMA...

Aquí el tramvia esperava que baixés la mula per ajudar-los a pujar la costa
Transcorrien els anys 1910/1915 a Palma. Els tramvies de “sang” (tirats per dues mules) tocaven al seu fi abans que s’electrifiqués el servei en 1916.

Una mula baixant poquet a poquet tota sola la costa de Conquistador, va ser motiu d’atenció de varis escriptors de l’època.


Els cotxes tramviàries pesaven molt i no podien pujar la costa de Conquistador amb les dues mules habituals. Aquí entrava en servei la mula de reforç. Els cotxers la enganxaven endavant des de la Plaça de la Reina, i ella tirava del tramvia ajudant a pujar la costa a les seves companyes per després tornar a davallar tota sola a esperar el següent.


Llegim en un passatge del llibre La Ciutat Esvaïda de Màrius Verdaguer: “Entre els cotxers del tramvia n’hi havia un de molt gras, molt popular, que s’havia especialitzat a tocar el xiulet, perquè en els tramvies d’aleshores s’avisava els peatons d’aquesta manera i no amb una campaneta, com ara.

Aquest cotxer, quan tocava el xiulet, semblava un rossinyol, i entre els seus arpegis, fins i tot s’hi endevinaven aires molt coneguts de sarsuela. Amb una mica de bona voluntat se podia sentir un repertori variat, fins i tot La Donna é mobile.

Els habituals del tramvia l’anomenaven En Joan d’es pito”. Una mula clàssica del tramvia era la que s’enganxava com a suplement per a pujar la costa del Conquistador. 
Una vegada en Cort, el tramvia continuava amb el seu tir normal de dues mules
Quan el tramvia havia arribat davant la Diputació, el cotxer desenganxava la mula, li posava els arreus damunt l’esquena i li pegava una mamballeta.

Aleshores la mula feia mitja volta, i, sense separar-se mai d’enmig de les vives, baixava tota sola la costa del Conquistador fins que s’aturava davant el primer arbre del carrer de la Marina, esperant que un altre tramvia utilitzes els seus serveis”.

Curiós. 

viernes, 28 de marzo de 2014

SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE.

INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
1 masa de hojaldre
8 tiras de bacon ahumado
1 paquete de lonchas de queso (tranchetes)
3 cucharadas de mostaza
sal, pimienta y aceite
1 yema de huevo (opcional)
Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén con un poco de aceite hasta que quede dorado. Reservamos.
Extendemos la masa de hojaldre encima de su papel.
Colocamos 6 tiras de bacon.
Encima en el centro 5 lonchas de queso.
Hacemos un lecho generoso con la mostaza.
Colocamos el solomillo y hacemos lo mismo pero a la inversa. Primero lo untamos de mostaza.
Luego colocamos las lonchas de queso.
Cuatro tiras de bacon y enrollamos con cuidado.
Colocamos el paquete en una fuente para el horno y lo mantendremos entre 40/50 minutos aprox. (parte de abajo).
¡Listo!. Si queremos darle un color brillante le daremos una pincelada de yema de huevo, lo volvemos a meter de nuevo al horno (grill) 3/4 minutos hasta que quede dorado cuidando que no se queme.
Así queda con la yema de huevo.
Exquisito acompañado de judías salteadas.
Y mejor aún si añadimos patatas fritas.


lunes, 24 de marzo de 2014

UNA IMAGEN, DOS MIRADAS…




De vez en cuando uno se encuentra con imágenes capaces de acariciar los poros del alma. Una imagen como la que encabeza este artículo. Una imagen, dos miradas.

Él la observa desde la distancia. Ha dejado que se le acerque, ha dejado incluso que ponga las manos sobre su cuerpo porque sabe que no hay violencia en sus gestos y, lo más importante de todo, ha permitido que le mire a los ojos. Él va disfrazado de ley pero por dentro sigue vestido de justicia. Sabe que ella ha salido a la calle porque ya no le queda otra opción.

La mira, distante, con unos ojos que fuerzan el gesto para no derramar también lágrimas, con unos brazos rígidos que seguramente desearían abrazarla. Sabe que podría ser su amiga o incluso su propia hermana.

Ella lo mira con la certeza de que no va a hacerlo daño, por eso ha dejado que sus manos se posen sobre él. Aun así, no se atreve a acercarse más; no por miedo a ser atacada por el hombre, sino por miedo a serlo por el sistema.

Ella sabe que, en ese mismo instante, sólo la ley los separa. Sabe que él está allí porque no le queda otra opción, que está allí porque obedece órdenes. Él es un desconocido pero podría ser cualquiera de sus amigos, o incluso su hermano.

Y así, durante una eternidad que les parecerán instantes, ambos bailarán desde la distancia, con sus cuerpos tocándose en el interior de una batalla para la que ninguno de los dos está preparado. Quizás si en ese momento apagasen las cámaras, las luces y los sinsentidos, acabarían abrazados, con lágrimas en los ojos, en las mejillas y quizás hasta el corazón.

P.D.: Lo que ustedes ven en la foto son personas. Lo que las une se llama humanidad, lo que las separa, sistema. Ójala nunca olvidemos qué es lo más importante.

Fotografía: Stefan Stefanov. Texto: Eloy Moreno http://www.eloymoreno.com

domingo, 23 de marzo de 2014

SANDRA MIHANOVICH.


Profunda canción de la argentina Sandra Mihanovich, que sabe transmitir como nadie los sentimientos de las letras de las canciones que interpreta.
 

“No, permanecer y transcurrir no es perdurar, no es existir ni honrar la vida. Hay tantas maneras de no ser, tanta consciencia sin saber...adormecida. Eso de durar y transcurrir no te da derecho a presumir, porque no es lo mismo que vivir...honrar la vida. Y hoy tienes una nueva oportunidad para honrarla, y no solo pasarla. Imagina que cada noche, para poder disfrutar del día siguiente se te revisase el día vivido en búsqueda de merecimiento...¿estarías hoy aquí? cuántos días has tirado a la basura, porque sí...por miedo, por ego, por pereza, por ignorancia. Hoy, honra la vida que tienes porque es única y preciosa, y vívela con toda la intensidad que te sea posible”.

sábado, 22 de marzo de 2014

MERLUZA PAPILLOTE CON VERDURAS.

Un plato muy fácil de preparar. Diremos a la pescadera que nos prepare la merluza tipo libro desespinada sin la cabeza.
INGREDIENTES
1 Merluza abierta
1 manojo de puerros
4/5 zanahorias
2 manojos de cebolletas
1 calabacín
2 cucharadas de mantequilla
1/2 pastilla caldo de verdura
aceite de oliva v.e.
sal y pimienta
Cortamos la verdura en juliana, salpimentamos y la sofreímos con una cucharada de mantequilla. A media cocción añadimos medio vasito de caldo de verdura. 
Embadurnamos el pescado con aceite de oliva, salpimentamos, colocamos taquitos de mantequilla esparcidos y ponemos la verdura.
En una bandeja para el horno haremos un lecho con papel de aluminio o papel para horno y colocaremos el pescado cerrado. Echaremos por encima del pescado un chorrito de aceite de oliva y la salsa de la verdura y lo cerraremos herméticamente con el papel.
Introducimos el paquete en el horno previamente calentado, durante unos 45 minutos +/- a 190º dependiendo de lo grande que sea el pescado.
Y ya está. Transcurrido este tiempo se saca del horno y se desenvuelve el papel dejándolo primero enfriar un poquito.
¡Exquisito!.



miércoles, 19 de marzo de 2014

CELTIC WOMAN.


  
Este grupo irlandés fundado en 2004, está compuesto por 5 mujeres (cuatro vocalistas y una violinista) teniendo en su repertorio tanto música tradicional celta como moderna. En el 2010, dos de las vocalistas fueron sustituidas por otras dos, habiendo permanecido siempre desde su creación la violinista Máiréad Nesbitt y las cantantes Chloë Agnew y Lisa Ann Kelly.


Su primer álbum “Celtic Woman” se grabó en directo en el Teatro Helix de Dublin para la cadena de televisión PBS y se publicó junto al álbum de estudio y DVD en marzo de 2005, permaneciendo como número Uno de las listas del Billboard de Música Mundial durante nada más y nada menos que 81 semanas.
 
En la actualidad llevan publicados 7 álbumes que han ido presentando cada uno de ellos, siempre en directo, aprovechando sus giras mundiales.

Sus excelentes voces unidas a sus variadas coreografías, hacen que verlas y escucharlas resulte siempre un verdadero placer.






martes, 18 de marzo de 2014

PUIG DE GALATZÓ.


Aquest dijous volem pujar al Puig de Galatzó per la vessant sud, així que hem partit cap a Puigpunyent per després agafar la carretera que puja cap a la Reserva.


Els cotxes els hem deixat en la esplanada que hi ha a l'encreuament de camins abans de arribar a la Reserva, amb els amortidors fets pols pel mal estat de la carretera, avui no hi som tots, alguns no han vengut per motius de salut i altres per compromisos varis, Imserso, nets, etc. (i a més no hem programat cap dinar...).

Idò això, ben decidits, hem començat a caminar pujant la costa asfaltada cap “Sa Font des Pi”. 
Pensant en la cinta de caminar d’un gimnàs, el pendent d’aquesta carretera que comença suau, arriba a ser  d’un 15% ben segur, i es llaaarga, tant que ens aturam a berenar abans de arribar a “Sa Font des Pi”, una font de mina que ara està seca i abandonada.

A partir d’aquí la pujada es fa a través d’un bosc de pins, garrovers i alzines, per un camí de carro que prest es converteix en una sendera amb un fort pendent.

Aquesta és una ruta que, des del seu començament, només puges i puges sense pràcticament cap tram pla, així que la forma física es primordial i es posa de manifest tot duna, perquè els més ben preparats pugen com si res, mentre que hi ha alguns que treuen la freixura per la boca... però a la fi tots pujam.

Pujant i pujant es comencen a albirar per qualque clariana del bosc, unes vistes fantàstiques que son el preludi del “mirador” natural que trobarem a dalt. 

Passam per devora d’una torre de vigilància contra incendis i continuam  la pujada, ara amb el cim del Galatzó ben a prop.

Arribam al lloc -que està senyalitzat amb dues fites-  on la sendera es desvia costa per avall a través del vessant Nord del puig, cap una gran rosseguera, per després passar a través del penyal del “Bisbe” i continuar el camí cap el cim. 

Des d'aquest lloc, on veiem els dos vessants del Puig, ja podem gaudir d’unes vistes fantàstiques.

Estellencs, Galilea, Puigpunyent, Es Capdellà, Calvià i fins i tot Palma. La Badia de Santa Ponça, les illes Malgrats i del Toro es distingeixen perfectament encara que el dia no acompanya perquè està ennigulat. 

També ses moles del Ram, Planícia, Sa Moleta Rassa, Sa Mola des Port d’Andratx, S’Esclop i tota la Serra des Pinotells es poden veure perfectament.

Però noltros avui no volem anar per aquesta ruta cap el cim, que es la habitual, perquè ja la coneixem.

Volem comprovar si hi ha qualque pas que ens pugui portar al cim pel vessant Sud... així que tornam a agafar aire i... a continuar pujant!.

El cim del Galatzó està situat a 1.027 metres i calculam que ens falten uns 200 per arribar-hi.  

Cada vegada la pujada es fa més feixuga i perillosa perquè els caminois desapareixen i hem de pujar casi trescant amb les mans entre roques i matolls.

Estem just davall del penyal del cim i ens deuen faltar uns 100 metres per arribar-hi però no trobam cap pas.  

En aquest punt dos companys decideixen no continuar, a un li falta l'alè i l'altre es queda a fer-li companyia arrecerats enmig de les mates de càrritx, però els altres volen fer un darrer intent. 

Quedam d’acord i mentre aquest companys s’acomoden per gaudir d’aquest balcó extraordinari, la resta continuen trescant.  No hi ha cap sendera, ni fites, ni cap senyal que indiqui un pas per pujar-hi. 

La paret vertical de la roca es torna inexpugnable i perillosa pel grup. S’hauria d’escalar entre les encletxes i com ja no estem per aquestes aventures, s’acorda davallar fins a on es troben els dos companys descansant.

Allà estarem una bona estona contemplant el paisatge mentre uns del veterans ens diu que vol continuar cercant el pas, que segur que ens hem equivocat a algun punt de la ruta ... Quedam al peu de la torre contra incendis per dinar tots plegats.

A la fi el company apareix i ens diu que ha trobat un pas no gaire difícil –per ell- que ens hagués portat fins al cim. Molt bé, li diem, ja ho sabem per altre pic, però per avui ja en tenim prou.

El vent allà dalt comença a bufar fortet i asseguts les orelles es gelaven, per això decidim partir cap avall pel mateix camí que hem pujat.

El genolls d’alguns ja flamegen i arribam als cotxes ben cansats però amb ganes, com sempre, de fer un cafetó, aquest pic a Puigpunyent.
En veure aquests magnífics exemplars, qualcún ha dit: el pare, la mare i el fill...
Ha estat una excursió molt pesada –ja ho sabíem i pot ser per això algú s’ha estimat més no venir-, però molt maca.  Pujar al Galatzó (la muntanya que delimita els municipis de Puigpunyent, Estellencs i Calvià)  és sempre una aventura.

En total han estat 6,430 quilòmetres, la meitat de forta pujada i l’altra meitat de davallada “mes forta” encara.

Fins la propera!.
(Fotografíes: Miquel Barceló, "Trigo" i meves)