POLLO AL CHILINDRÓN.

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes para freír

2 cebollas

3 dientes de ajo
3 tomates de ramillete

2 hojas de laurel

1 vaso vino blanco

tacos de jamón (opcional)

sal, pimienta y aceite

Primero hemos de salpimentar el pollo y lo freiremos. Lo sacamos, reservamos y aprovechamos para quitarle la piel.

Ahora en el mismo aceite freiremos con las hojas de laurel los pimientos y la cebolla cortados a trocitos, los ajos laminados y los tomates rallados. Salpimentamos.

Una vez esté medio hecha la verdura meteremos los trozos de pollo y el vaso de vino blanco. Probamos el punto de sal, tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento por espacio de 45 minutos para que vaya reduciendo.

Pasado este tiempo ya lo tenemos listo.

Bon profit!.