INGREDIENTES:
1 Kg.de membrillos
200 grs.de azúcar
2 ramas de canela
agua
Lavamos bien los membrillos, los pelamos y los cortamos a trocitos.
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos los trozos de membrillo, las ramas de canela, el azúcar, lo cubrimos de agua a ras y llevamos a ebullición a fuego lento.
Removemos bien para que el azúcar se disuelva y dejamos que vaya hirviendo removiendo de vez en cuando.
En unos 30 minutos el agua se habrá evaporado quedando una melaza. Cuando la fruta esté blanda y ya no haya líquido, retiramos del fuego y chafamos la mezcla con un tenedor.
¡Listo!.
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