ARROZ CHINO.

INGREDIENTES:

Arroz vaporizado o cualquier tipo de grano largo

2 lonchas jamón york

1 puerro

1 puñado de colas de gamas peladas

7/8 setas

salsa de soja

agua

aceite

Hervimos el arroz por espacio de 10 minutos sin sal. Lo colamos y refrescamos bajo el grifo para que los granos queden sueltos. 

En una sartén amplia que nos quepa todo el arroz, echaremos un poquito de aceite y freimos las gambas, el jamón y las setas cortados a trocitos. Salpimentamos.

 Batimos dos huevos  y los salpimentamos.

Las gambas las setas y el jamón se han de freír solamente unos minutos, no han de quedar muy hechas.

Añadimos el arroz y mezclamos bien.

Vamos echando salsa de soja a la vez que vamos mezclando (el arroz ha de quedar teñido por la salsa). Ahora toca añadir el puerro cortado a trocitos.

Una vez mezclados todos los ingredientes con el arroz, subimos el fuego y vertemos por encima los huevos batidos.

Removemos bien sin parar hasta que los huevos hayan cuajado.

¡Y ya está!. Resulta un arroz excelente como acompañamiento o para comerlo sólo con mayonesa.