Ingredientes:
1 Melón maduro (de la clase "Marina" mejor)
1 cucharadita de Maizena
1 bote de leche evaporada (crema de leche)
1 loncha de jamón serrano
1 pellizco de sal
Abriremos el melón por la mitad, sacaremos las pepitas y con la cucharilla especial sacaremos 4 o 5 bolitas para cada comensal.
Las reservamos en un bol.
El resto de la pulpa la trituraremos muy bien con la batidora. Luego añadiremos la leche evaporada, la cucharadita de Maizena, un pellizco de sal y volvemos a batir.
Añadiremos las bolitas de melón y meteremos la crema en la nevera porque se ha de servir bien frio.
Lo serviremos en copa de cristal con unas virutas de jamón serrano por encima.
Un entrante veraniego muy refrescante y facilísimo de hacer.
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