GARBANZOS CON ESPINACAS.

                                      Ingredientes:

2 botes de garbanzos cocidos

1 paquete de espinacas

250 grs. costilleja de cerdo

1/2 cebolla

4 patatas medianas

1/2 vaso de vino blanco

1/2 bote de tomate triturado

Agua

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cubito doble caldo

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En una cazuela con un poco de aceite sofreimos la carne salpimentada.

Unas cuantas vueltas a la carne y echamos la cebolla trinchada. Cuando esté transparente añadimos el 1/2 vaso de vino, removemos y dejamos reducir un poco.

Luego añadimos el tomate triturado.

Abrimos los botes de garbanzos los ponemos en un colador y los aclaramos muy bien con agua.

Añadimos 1/2 litro de agua aproximadamente con el cubito de caldo y dejamos que hierva. Probamos el punto de sal y echamos los garbanzos (aunque ya estén hervidos pueden volverse a hervir porque no se ablandan ni se rompen).

Ahora echamos la bolsa de espinacas que ya vienen cortadas y limpias. Al principio abultan mucho...

Pero enseguida se pochan.

Mientras va hirviendo a fuego lento, cortamos las patatas rompiéndolas.

Y las añadimos. Ahora tapamos la olla y la mantenemos a fuego lento unos 35 minutos.

¡Listo!.

Otro día los haremos con col.