sábado, 9 de marzo de 2013

MIRADOR D’EN ALZAMORA.


Dijous passat, el grup excursionista “Ses Rates Pinyades” varen fer una excursió llarga: Es Capdellà a Estellencs passant pel Galatzó (que esperam ens remetin la crònica per penjar-la al Uep!). Aquesta ratapinyada que encara rosega una lesió al turmell, no es va atrevir a anar-hi, per que es tractava de una excursió de muntanya de uns 16 quilòmetres i com havia comprovat que la predicció del temps  donava pel dia següent un sol esplèndid, va pensar en fer una cursa curta i fàcil, encara que fos en solitari, per provar com anava la pota.

I es així com vaig pensar en anar fins al Mirador d’en Alzamora, en una variant molt fàcil i gens cansada: Des de es Coll de Sa Creu. Aquesta excursió, jo la recomano per fer-la en família i per qualsevol que li agradi el senderisme sense gairebé pujades fortes.

Es molt maca, amb unes vistes extraordinàries des de el refugi, tant a la part nord-oest amb la Serra de Tramuntana a on destaca El Galatzó i la Mola de d’Esclop, com al sud-est amb tota la costa de Calvià. Després a la tornada quan passam per Na Burguesa, les vistes de Palma i la Badia son espectaculars.
He tardat dues hores i 45 minuts (contant els 15 minuts que he estat a les roïnes del refugi contemplant les vistes) i com el turmell m’ha respost fenomenal amb el l’antiflamatori habitual que me he pres i la empastissada de gel pel dolor que me he posat, crec que aquesta ratapinyada ja està en condicions de tornar amb la bandada.

Aquesta excursió se pot fer partint des de molts indrets, encara que la meva ruta crec que es de les més fàcils.  Jo he deixat el cotxe al Coll des Vent, just al quilòmetre 6,400 a on es troba una barrera que es l’inici del camí.
A 100 metres cap a munt, hi ha una petita endinsada a la carretera a on se poden deixar aparcats dos o tres vehicles. Allà ho he deixat i traspassada la barrera, he començat a caminar per una pista forestal amb un sol esplèndid i una temperatura ideal.
En no res pases devora un dipòsit d’aigua verd per emmagatzemar-la pels incendis i cinc minuts més endavant has de botar una cadena que crua el camí per evitar el pas de vehicles.
Deu minuts més endavant arribes a una bifurcació a on la pista gira cap a l’esquerra i una sendera se fica dins el pinar a la dreta.
Hem d’agafar la sendera de la dreta encara que a la tornada sortirem a aquest mateix encreuament venint per la pista forestal de la esquerra.
La sendera, al principi va pujant suaument, i a mida que vas caminant  el camí se va tornant estret convertint-se en un tiranyó però fàcil de pujar (teniu en compte que si jo dic que es fàcil, es que es fàcil, per que els meus genolls que suporten els 30 quilos  de greix que duc amunt, son els primers que es queixen i ara pujava com si rés… encara que...podria ser el Ibuprofeno?…)
Bé, la qüestió es que aquella sendera entre matolls, arboceres, càrritxs, pins, ginebró, albons, llentiscos… va bordetjant el “Puig d’en Bou” fins que arribes a un punt des de on albires en un pinaret al front, el refugi.
Encara te falta passar per una altra bifurcació amb una fita en mix.
Ara anirem cap a la dreta que ja tenim el refugi prop i quan davallem agafarem l’altra direcció.
Uns cinc minutets més caminant pel llom des “Puig de s’Aliga”  a 440 metres d’altura, i ja estam a les roïnes del refugi. El rellotge marca 45 minuts des de que he partit.
Aquest refugi es va construir a l’any 1931 i cedit al Foment de Turisme de Mallorca per l’empresari Fernando Alzamora i Gomà, que havia estat president de l’Entitat i germà del primer President Enrique Alzamora.
Era una nau feta de pedra de uns 25 metres, amb una fogaina i un banc de pedra que la enrevoltillaba.
El refugi te, o tenia, una Terrassa per gaudir de les vistes. Ara no més s’aguanten uns troços de les quatre parets… i encara.
Amb totes les pedres que hi ha, una colla de margers aixecarien la nau en un parell de dies, estem segurs, però els nostres polítics estan més interessats en recalificar terrenys rústics i edificar hotels de luxe en zones protegides. Que fàstic!.
Des de el mirador s’albiren unes vistes molt bones sobre els valls de Benàtiga i Valldurgent, la serra de Burotell, el Puig de Calatzó, la mola de l’Esclop, Santa Ponça, les Illes Malgrats, Paguera, Calvià, la zona des Capdellà…una passada.
Una berenadeta de unes quantes galetes d’Inca amb un boci de sobrassada i uns glops d’aigua, i per avall.
Ara hem de tenir en compte que a la bifurcació que em trobat fa cinc minuts, hem de agafar el camí de la dreta i no davallar per on hem pujat.
Aquest caminet es converteix en una sendera per a persones i va davallant i davallant cap els fons del tàlveg de la muntanya lo que ens tenia un tant preocupats per veure a on arribaríem.
Però no, després de una davallada de uns vint minuts i passant una petita torrentera comença de nou la pujadeta, ara ja per un camí un poquet més ample.
Cal dir que anar tot sol d’excursió per la muntanya ja no es problema, per que estiguis a on estiguis, sempre et trobes a joves corrent o fent MT (això en el nostre temps no es feia i ara existeix una autentica febre). Be, continuem.

Arribam a un altra encreuament de camins. Estem al “Coll des Pastors” a 443 metres d’altura. Ara girarem a l’esquerra.
En quinze minuts arribam a un altra: un camí que ve de front es el camí de Na Burguesa, el de la dreta porta a sa Cova des Màrmols i altre camí al “Puig Gros de Bendinat” i a l’esquerra es la pista forestal que havien deixat al principi i es la que hem de agafar per arribar al “Coll des Vent” a on tenim el cotxe.
Ala idó, per amunt, per que ara ve un tirany fortet però no gaire llarg i al arribar a la part alta, les vistes cap a Palma i la Badia son fantàstiques.
Pareix que vas en avió. Continues per aquest ample camí ara tot de davallada i pases per un tros de uns 50 metres que esta encimentat per que els cotxes contra incendis no lleneguin.
Uns vint minuts de davallada i te trobes de nou a la bifurcació del lloc de partida, que ara agafarem a la dreta per que si no tornaríem a fer la altra vegada l’excursió. En deu minuts arribam (fins ara sempre hem arribat a D.g.) a la cadena, després bé el dipòsit verd d’aigua i la barrera devora la carretera.

Be anat. El turmell no ha molestat, els genolls no s’han queixat i tot anat com una seda. Una excursió/passeig que recomanam per a tothom.

Fins la propera!.

 

 




miércoles, 6 de marzo de 2013

CORVINA A LA MENORQUINA.

Ingredientes:
1 Corvina
3-4 patatas
1/2 cebolla
1 puñado de almendras (torradas mejor)
1 cucharada pimentón dulce
2 cucharadas de pan rallado
1 vaso vino blanco
1 vaso de agua
aceite de oliva virgen extra
sal
1 limón
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Salpimentamos la corvina y le exprimimos el limón por encima.
Ponemos las patatas a cocer al vapor 5 minutos (han de estar medio hechas). Luego en la bandeja para el horno ponemos la cebolla picada y las patatas cortadas a rodajas con un poquito de aceite por encima.
En un mortero majamos las almendras, el pan rallado, 1 cucharada de pimentón dulce, una pizca de azafrán o colorante y un poco de sal. Añadimos aceite de oliva removiendo hasta hacer una pasta.
Ponemos la majada sobre el pescado y lo bañamos todo con el vaso de vino y el agua.
Espolvoreamos todo con perejil y lo introducimos al horno ya caliente a 190º por espacio de 20 minutos. Cada 5 minutos iremos bañando el pescado con la salsa.
Un plato exquisito.
La corvina es un pez parecido a la lubina, con algo más de espina, aunque quizás con la carne más tierna y bastante más económico.
 
 

martes, 5 de marzo de 2013

PASTA CON GERMEN DE TRIGO Y TINTA DE SEPIA.


                                                               INGREDIENTES:

1 Paquete de pasta de germen de trigo con tinta de sepia.
1 Lata de mejillones en escabeche.
1 Lata de atún en aceite de oliva.
Aceitunas negras
1 cebolla mediana
unas cuantas anillas de calamar
1/2 sobre de pimientos rojos y verdes en tacos congelados.
(se puede añadir gambas peladas, palitos de cangrejo... al gusto).
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Cuantos más "tropezones" haya mejor, porque este plato no lleva salsa alguna.
En un poco de aceite de oliva v.e. freímos la cebolla  picada. La retiramos y a continuación freimos los pimientos a trocitos y luego el calamar también troceado.
En un bol vertemos el aceite de la fritura, la cebolla, los pimientos y el calamar fritos, vaciamos las latas del atún y mejillones y añadimos unas cuantas aceitunas negras. Mezclamos y salpimentamos a gusto.
En una olla con agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite,metemos la pasta y la dejaremos hervir por espacio de diez minutos. Luego la sacamos y refrescamos con agua fría.
Mezclamos la pasta con los demás ingredientes y ya està.

sábado, 2 de marzo de 2013

EL MUNDO QUE ESTAMOS CAMBIANDO (II)


Hace casi dos años escribimos un post sobre “El mundo que estamos cambiando” (CLICAR.). Dos años después, nos damos cuenta que aunque cuesta enormemente mover al poder establecido, el cambio cada vez está más cerca por el hartazgo social que ya no aguanta mas la podredumbre del actual sistema.

Y es que estamos hartos de ver como la clase política en nuestro país está cada vez más corrompida;
como el sistema financiero está ahogando a los ciudadanos hasta llevarnos al suicidio;
como las empresas en nuestro país están despidiendo cada vez a más gente creando situaciones familiares dramáticas;
como  la sanidad pública española, de las más prestigiosas del mundo, está siendo desmantelada hasta límites alarmantes con la excusa de tener que enjugar su enorme déficit privatizándola;
como la escolarización en nuestro país cada vez es más caótica llevando a uno de cada cuatro de nuestros hijos a abandonar los estudios;
como están robando los bancos los ahorros de millones de personas con la complacencia de la clase política;
como deprecian las pensiones engañando a los pensionistas como si fueran tontos;
cómo intentan acabar con nuestro patrimonio cultural regional;
como nos están mintiendo una y otra vez …
y podríamos continuar con esta retahíla hasta mañana.

No hemos de esperar que los que actualmente están en el poder quieran cambiar esta situación por la cuenta que les trae. Tendrá que ser el movimiento de las bases lo que les obligue a hacerlo. El actual sistema permite el solapamiento de administraciones facilitando que miles de políticos puedan emplear el dinero público para hacer y deshacer a su antojo colocando a familiares y amigos a dedo como “asesores” en la administración pública.

Están ahí porque el sistema electoral  que rige en la actualidad permite que las listas de los partidos políticos se llenen de recomendados, enchufados, ineptos y vividores. Nos obligan a votar listas de partidos políticos con nombres de personas que no conocemos, que no sabemos quiénes son. Luego tenemos que aguantarlos cuatro años viéndolos sentados en la poltrona del Congreso mofándose de los ciudadanos y engañándonos pasándose por el forro los programas electorales que todos confiábamos iban a aplicar. El famoso “que se jodan” lanzado por una diputada “vividora” del actual sistema político, inútil e incompetente como muchos otros, que jamás ha trabajado en su vida y que vive de estar sentada en su sillón del Congreso desde que su papá la metió en política, es la prueba de ello. 

El sistema electoral tiene que ser modificado para que sean los ciudadanos los que elijan a sus propios representantes. Un modelo de Estado nuevo adaptado a lo que la actualidad demanda es prioritario y absolutamente necesario en nuestro país. El sistema actual ya ha tocado fondo con los escándalos de los partidos políticos que han saltado a la palestra. Esto, unido al deterioro del prestigio cada vez más notorio de la máxima jerarquía de nuestro Estado, exige un cambio radical ¡YA!. Nadie duda que este sistema funcionó en los años de la transición, pero ahora ya ha quedado caduco, ha tocado fondo y es nido de corruptos e incompetentes.
Si el propio Benedicto XVI ha dado un ejemplo de honestidad y humanismo al renunciar al enorme poder del papado por los problemas de corrupción e incluso otros más graves que están asolando a la Iglesia Católica ¿por qué esta gentuza no ha de hacerlo?.


La historia nos dice que es el  pueblo el que rige al final su propio destino. Veremos pues.