PASTEL AMARGO DE LIMA.

INGREDIENTES:

5 huevos

4/5 limas

300 grs. de mantequilla

2 vasos de azúcar moreno

2 vasos de harina de postre

Lavamos bien las limas y las cortamos a trozos con la piel. Introducimos todos los ingredientes en la batidora y dejamos que se licue bien.

Mientras en un molde desmontable hacemos la base con una lámina de pasta que compramos ya hecha y la pinchamos para que no se hinche.

Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 180º por espacio de 50 minutos aprox. que iremos comprobando pinchando con un palillo hasta que salga seco.

Mas fácil imposible.

Una vez fría desmontamos el molde y...a comer.

Exquisita para quien le guste el tono amargo de la lima.

Un postre diferente que combinado con helado resulta excelente.