COCA DE PEREJIL.

INGREDIENTES:

Medio vaso de aceite

Medio vaso de leche

Medio vaso de cerveza

Una pizca de levadura en polvo

Harina de repostería

2 tomates

2 Arenques

Perejil en cantidad cortado

Primero hacemos la pasta. Mezclamos en un bol el aceite, la leche, la cerveza y la pizca de levadura y le vamos echando harina hasta que quede una pasta que no se nos pegue en las manos.

La esparcimos en la bandeja para el horno. Ha de ser una base fina.

Si la bandeja no es antihadherente, la untaremos con un poco de aceite.

Lavaremos el perejil y lo meteremos de nuevo en un bol. Untaremos nuestras manos con aceite y le daremos unas vueltas a fin de que quede impregnado. Así evitaremos que quede muy seco. Lo colocaremos encima de la pasta hasta que quede bien cubierta. Añadiremos unas rodajas de tomate y los trozos de los arenques.

 

 

180º parte de abajo del horno y a esperar unos 30 minutitos o hasta que comprobemos que la pasta ya está.