INGREDIENTES:
2 Gallos grandes
1 ó 2 patatas
1 cebolla grande
3 pimientos para freir
3 tomates
1limón
2/3 dientes de ajo
sal,pimienta, aceite y agua
Primero freiremos las patatas a rodajas salpimentadas y cuando estén hechas las reservamos.
Luego la cebolla y pimientos ...
Y por último el tomate. Sazonamos.
Vertemos la verdura con el aceite de la fritura en la bandeja para el horno con un vaso de agua.
Limpiamos los gallos, salpimentamos y les hacemos un corte transversal para colocar una rodaja de limón. Los colocamos encima de la verdura y lo ponemos al horno caliente a 180º por espacio de unos 20 minutos. Iremos regando el pescado con la salsa de vez en cuando.
¡Listo!.
Serviremos los lomos del pescado con la verdura.
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