sábado, 4 de julio de 2015

CALAMARINES AL NATURAL.

Este plato no tiene ningún secreto, únicamente  exigir que los calamarines estén recién pescados.
INGREDIENTES:
La cantidad de calamares que queramos hacer.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa ahumada
1 cucharadita de perejil picado
Los vamos a poner a la plancha tal cual, sin limpiarlos, únicamente les quitaremos la boca (presionando sobre los ojos sale muy fácilmente) y la plumilla, nada más.
Prepararemos la plancha con un chorrito de aceite y un poco de sal gruesa.
Echamos los calamares tal cual. Comenzarán a soltar su tinta que iremos mezclándola con el aceite y la sal removiéndolos constantemente para evitar que no salten. Añadiremos una cucharadita de perejil picado e iremos mezclando.
Y ya está. Estos calamarines tan tiernos no precisan de nada más. Así son exquisitos. 

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