TARTA DE LIMÓN EXPRÉS

INGREDIENTES:

1 paquete de bizcochos tipo "Sobaos"

2 tarrinas de queso Mascarpone

1 tarrina de queso Philadelphia

1 cucharada de leche condensada 

2 botes mermelada de limón

1 limón

1 brik de litro de zumo de frutas variado

3 laminas de gelatina neutra

Mezclamos los quesos con 1 cucharada de leche condensada y el zumo de un limón. Comprobamos y ajustamos el sabor a nuestro gusto añadiendo más leche o limón.

Bañamos cada "sobao" en el zumo de frutas. Solo bañar y sacar. Lo estrujamos un poquito y lo vamos colocando en un molde desmontable.

Vamos colocando los "sobaos" por los lados con la cara buena hacia fuera. En el fondo los vamos poniendo y chafando con los dedos hasta hacer una base.

Con la ayuda de una cuchara o espátula, ponemos una capa generosa de la crema.

 A continuación otra capa de mermelada. 

Repetimos la oprecaión. Otra capa de "sobaos", una capa de crema y otra final de mermelada.

Cortamos los trozos de bizcochos que sobresale. Derretimos las tres hojas de gelantina en un poquito de agua caliente con un poco de la mermelada y lo vertemos por encima.

Unas horitas en el frigorífico quitamos los lados del molde y "listo".  Aguanta perfectamente de un dia para el otro.