INGREDIENTES:
2 huevos
1 pimiento (italiano)verde para freír
1 cebolla pequeña
1 rebanada de pan
queso rayado
aceite, sal, pimienta y orégano
En una ollita de barro para vitro, ponemos un poquito de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento cortados a trocitos.
Cuando estén a media cocción añadimos un poquito de sobrasada y salpimentamos.
Cuando esté la cebolla y el pimiento retiramos la olla del fuego.
Tostamos la rebanada de pan en la tostadora, lo cortamos a trocitos y lo añadimos por encima.
Seguidamente cubrimos la superficie con queso rayado (el que más nos guste) y añadimos dos huevos salpimentados y espolvoreados con orégano.
Ponemos la ollita a gratinar, bien en el horno o microondas hasta que el queso se halla fundido.
Delicioso y más fácil y rápido imposible.
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