domingo, 13 de enero de 2013

TALAIA D’ALCÚDIA.



Amb la puntualitat que ens caracteritza ens trobarem tots aquest dijous al lloc habitual de concentració. Be, tots no, per que faltaren dos caps que estan de viatge i dos fotuts. L’objectiu d’aquesta sortida es pujar fins S’Atalaia d’Alcúdia des de l’Ermita de la Victoria, baixar pel Collet des Coll Baix, continuar pel  Coll de Na Benet, Camí des Coll de Ses Fontanelles i sortir de nou a l’Ermita. Aquesta excursió la hem programat a través de missatges pel correu electrònic i com hi ha un que no ho empra per res, no s’hi havia assabentat  i  creia que aniríem a Betlem. Una vegada convençut  (ens a costat)  hem partit en tres cotxes cap El Mal Pas d’Alcúdia.

Sabíem que aquesta excursió era llarga, uns 7 quilòmetres tots per muntanya, però no sabíem que era tan fotuda i que ens passés lo que ens va passar.

A les 10’- ja érem a l’aparcament de l’Ermita i després de condicionar cadascú els seus tapins, hem començat a caminar pel camí de la dreta, un camí que no mes començar ja puja de von de veres. 
En no res hem estat devora les tres creus, un lloc a on va aparèixer la Verge i el motiu que es fes l’Ermita aquí. Les vistes cap a la badia d’Alcúdia ja començaven a ser boníssimes. 
El dia estava clar lo que permetia albirar el paisatge perfectament. Continuem pujant i ja havia qualcú que es queixava i no més acabàvem de començar!. Passem per un botador i davant un camí amb una barana de fusta que condueix a la Penya Rotja  o des Migdia, un altra excursió però més arriscada per que has de passar per un precipici aferrat a una cadena a les roques, ca, ca, ca.
De on hem partit fins a S’Atalaia hi ha una hora aproximadament de pujada. Hem berenat pel camí aprofitant el soleiet. Aquí el més veterà del grup, el que volia anar a Betlem, ens ha dit que no pujava més. Sabem tots que te vertigen i li hem donat les claus de uns dels cotxes per que ens esperés a l’aparcament. Ell faria una volteta pel seu compte. 
Els altres hem continuat, ara trescant per un sender estret que et porta a l’altra banda del Penyal, al costat de la Badia d’Alcúdia. 
La arribada al “Pla de s’Atalaia” ho hem fet sense cap novetat. Hi ha un rétol que  indica que estàs a 5 minuts del cim... i per amunt, hem arribat al Índex Geodèsic que es troba a 446 metres d’altura. 
Sa Atalaia ja no existeix, no més hi ha uns restes de lo que va ser una Torre de vigilància que es va construir a l’any 1567. Hem llegit que aquesta Torre, de planta circular amb una sola habitació, tenia una porta a mitja altura que s’accedia per una escala de fusta i una corda que es retiraven en cas de perill. Hem vist altres Torres que encara se conserven de característiques similars, per exemple la de cap Es Ferrutx, no gaire enfora. 
Des de aquest punt, les vistes son espectaculars i més amb un dia com avui. Allà d’alt estàs  a un punt a on es veu tota la badia de Pollença a la dreta, fins el cap de Formentor; la d’Alcúdia a l’esquerra, com podeu veure a les fotografies i el vídeo i a l’esquena  el “Cap Ferrutx”, el Cap des Pinar...
Fins allà dalt ens ha vingut a visitar una parella de cabres mallorquines, gens estranyades de veure’ns, i que mes bé hem pensat venien per si els donaven qualque cosa per menjar.
Les roïnes de un refugi miren a la part d’Alcúdia i per allà parteix un caminoi que ens portarà al Puig del Boc. 
Una  estona al cim gaudint de les vistes i... per avall.
La caminada per aquest indret es molt maca, ara tot es davallada fins que tornes a pujar aquest Puig des de on s’albira perfectament la zona des Cap des Pinar fins que surts a dalt de la platja del Coll Baix. 
Hi ha un bon bot fins allà baix i a algú els peus li feien pessigolles quan guitava.
Una caminada més i seguint una sendera en zig zag, hem arribat al refugi del Coll Baix, que es troba tancat. 
Eren les 13,15 hores, un poquet prest per dinar en aquells bancs que hi ha aposta devora el refugi des de on parteix la sendera que davalla a la platja i que tornarem a fer-la quan puguem nedar, amb tot l’equip. Havien recorregut tota la cresta de la muntanya que uneix els dos penyals i encara ens faltava una bona tirada.
Pel camí que arriba fins aquest indret des de el Port d’Alcúdia, hem començat a davallar fins trobar els desviament del Coll de na Benet, que es troba a uns vint minuts del refugi. 
Per allà hem partit per un sender estret entre un pinar frondós que creuava el torrent, ara sec, de una banda a l’altra. 
Hi ha un lloc a on qualcú s’ha entretingut a col·locar caramullets de pedres com si fossin fites ¿?.
Aquest comellar es ofegador, tant es així, que en “Rambo” que sempre va davant del grup, ha començat a fer figa i a aturar-se per eixugar-se la suor. Quant estaiem pujant una forta pendent, s’ha aturat mes blanc que es guix, fins el punt que s’ha tingut que seure. Ens ha preocupat aquella “pájara” de un del mes forts del grup. En “Rambo” ha fet figa?, no podia ser. Idò sí. No sabíem que li passava per que s’ha quedat sense contestar-nos a les preguntes que li fèiem. Li hem llevat la motxilla, les ulleres que tenia aferrades amb la mà i no havia forma que les amollés, per que el volíem tombar amb les cames per amunt amem si reaccionava. El pols, ni li trobàvem, la temperatura, estava més fred que el gel i justament avui l’infermer del grup no ha vingut... que fem, que no fem?.  De sobte, s’ha acotat un poquet i ens ha dit que tenia ganes de mollar un pet... Idò amolla’l, li hem dit. Vatuadell, ha amollat dues explosions que han retombat en tot el Coll i ens ha fet recular a tots. I mira per on que després d’aquesta descàrrega ha començat a reaccionar... Avui hem aprés que dos pets ben amollats son capaços de ressuscitar un mort!. No sabem que li ha passat; pentura tenia un pet travessat, però ha estat mollar s’aire i reaccionar tot duna. Alleujat ell i també noltros amb la seva reacció, hem acabat de pujar aquell comellar  i al cim, davall de un garrover, hem dinat de lo que cada un portava. Allà comprovarem que la recuperació d’en “Rambo” era ja completa, encara que hem quedat d’acord que al arribar al campament cridaríem al nostre company per que vingués a cercar-ho, per que encara ens faltava un llarg camí fins arribar a la fi de la nostra excursió.
Tots contens per la recuperació del nostre company, hem començat a recorre el camí des Coll de Sen Fontanelles... un llarg, llarg, camí que no s’acaba mai i que arriba a fer-se pesadet, més quant dus tants de quilòmetres caminant per muntanya com portàvem ja noltros, encara que el indret es molt maco per que vas caminant per un comellar amb el mar al fons.
Hem comprovat que la recuperació d’en “Rambo” ha estat total, quan a tornar a agafar la davantera del grup amb un ritme que no més ell pot dur. Quan hem arribar a un camí que posava 5 minuts per anar cap el Campament de la Victoria, ha girat  a la dreta dient-nos  que res de cridar al company que vingués a cercar-ho per que ell volia acabar l’excursió programada. Ala idò ens faltaven encara un parell de quilòmetres per arribar a l’aparcament i les cames de alguns ja no ens aguantaven. En “Rambo” ens havia fotut per que havíem fent-nos a la idea que aniríem en cotxe els quilòmetres que faltaven.
Es molt pesada aquesta tirada i sobre tot, quan puges pel bosc de pins i mates cap l’ermita. Pareixia que pujaven el Anapurna. Hi ha hagut un que no ha vist una rel que sortia més d’un pam per la sendera i ha fotut de morros a terra... però hem arribat, sempre arribem!.

Hem trobat al nostre company dormint en un banc devora l’Ermita i tots hem partit a fer un cafetet  a un bar que no recordem que es diu, que te l’amo que li falta un bull per que pareix un bàmbol figa quan atén a la gent.

Be, idò, aconsellem fer l’excursió de S’Atalaia de la Victoria per que val la pena, però  deixant un cotxe al aparcament del refugi del Coll Baix. La tirada pel Coll de na Bet i Ses Fontanelles es massa llarga i se fa molt pesada.

Fins la propera!.





lunes, 7 de enero de 2013

TAGOMAGO NIGHT CLUB. PINCELADAS.



No hemos podido encontrar mucha información sobre la Sala de fiestas Tagomago que fue referente de diversión y espectáculo en Palma en la década de los años 60 y 70. Pero los que la conocimos, nos acordamos de las galas juveniles de los domingos por la tarde, donde se abarrotaba de jóvenes para bailar al son de la música discotequera de aquellos tiempos. Nada más entrar te encontrabas con la sala de baile y el  escenario a la izquierda. La barra de bar estaba entrando a la derecha y las mesas estaban en una especie de gradas con una balaustrada de madera que las separaba de la pista. Su gran aforo permitía albergar allí muchísima gente. Me acuerdo que en la parte superior había una cristalera con unos jardines que daban luminosidad y frescura a la vista. En nuestros años veinteañeros acudíamos allí para ligar. Nos poníamos en la barra del bar tomándonos un “San Francisco” y desde allí observábamos las mesas con los grupos de chicas que estaban sentadas esperando que alguien las sacara a bailar. Como tenías que dar un largo paseo hasta llegar a la mesa donde habías divisado a alguna que te gustaba, ibas con cierto recelo por si te decía que no quería bailar contigo. Si ello ocurría, “que vergüenza”, allá delante de todo el mundo habías sido rechazado. Eran otros tiempos, otra historia, porque en aquellos años respetábamos a las chicas creemos que demasiado y esperábamos siempre que fueran ellas las que tomaran la iniciativa, no fuera cosa que pensaran que nos queríamos “propasar”. ¿Éramos tontos o extremadamente educados?. No lo sé. Pero nos habían educado desde pequeños “los chicos con los chicos y las chicas con las chicas” y claro, cuando nos encontrábamos delante de una chica que nos gustaba, nos “enamorábamos” enseguida de ella y no reaccionábamos. La mayoría de canciones eran “movidas” para bailarlas “sueltos” y cuando tocaban una lenta, era la chica la que te marcaba la distancia. Tenías que esperar a ver cómo reaccionaba. Si te ponía el freno con su palma de la mano empujándote el hombro, ya no había “nada que hacer”, por que por regla general, esas bailaban uno o dos bailes contigo y luego te despachaban diciéndote “me voy a sentar”. Pero las había también que se dejaban apretujar un poquito, solo un poquito, ¡eh! y entonces éramos nosotros los que al cabo de unos cuantos bailes les decíamos, ¿descansamos?. Nunca hemos sabido porqué nos gustaban más siempre las que nos ponían el “freno”, que las lanzadas, pero así era. A las 20’- horas, se terminaba la gala y salíamos hasta el domingo siguiente que de nuevo volveríamos para enamorarnos otra vez de alguna que otra chica. 
 Cuando nos íbamos, siempre solíamos mirar las fotografías y carteles de los artistas de renombre que estaban allí actuando.

Y mira por donde ahora nos hemos enterado de que Tagomago en aquellos tiempos era de “Los Valldemossa”. No lo sabíamos. “Los Valldemossa” comenzaron su andadura musical ya en serio actuando en “Tito’s” en el año 1959. Los 3 hermanos Estarás y su primo Matías Estrades, se hacían llamar, nada más y nada menos, que “Los existencialistas de Valldemossa” un nombre que, seguro, el locutor que los tenía que presentar debía ensayar unas cuantas veces su pronunciación antes de salir al escenario.

Fue en el año 1962 cuando el grupo juntamente con Pepe Tous, Pablo Llull y Juan Sorrell, se hicieron cargo de la Sala de Fiestas Tagomago, donde además de ser los empresarios los Valldemossa actuaban cada día.
 La verdad es que por aquella Sala pasaron muchas figuras de fama mundial como Louis Armstrong, Shirley Bassey, Johnny Holiday, Silvie Vartan, Maurice Chevalier, Sandie Shaw, Tete Montoliu, Pedro Iturralde, Tom Jones y Lionel Hampton, por poner algunos ejemplos. Veamos a Sandie Shaw con el tema que ganó para Inglaterra el festival de Eurovisión.

En 1964 juna joven bailarina y cantante que actuaba sola, también se sumó al grupo de Los Valldemossa. Era Margaluz (Margarita Llobera). En este video vemos a una jovencísima Margaluz actuando en la Sala de Tagomago.
x
Con Margaluz los Valldemossa vivieron sus mejores años alternando sus actuaciones con canciones de baile, pop español, folklore sudamericano y mallorquín, hasta el punto de competir en 1970 para poder ir a Eurovisión con la canción “Fiesta”, quedando en 3ª posición en la eliminatoria que se celebró para acudir al Festival,  pero logrando ser el número uno de ventas en España. Aquél año ganó Julio Iglesias con su canción Gwendoline. A partir de este año, al quedarse embarazada Margaluz, entró a formar parte del grupo Genia Tobin quien permanecería con los Valldemossa  toda la vida hasta su disolución al haberse casado con Tomeu Estarás, el “fabioler” del grupo. En este tiempo ya había dejado el conjunto el primo de los Estarás, Matías Estrades y vendieron Tagomago para comprar dos años después la también conocida discoteca “Jack el negro”. Eso ocurría en el año 1972.

Pero volviendo al “Tagomago” de los años 60, los “Valldemossa” grabaron dos discos en el año 1965 : “Una noche en Tagomago” y “Los Valldemossa en Tagomago”. 
La popularidad de la Sala estaba en todo su apogeo durante estos años y por su escenario desfilaron, además de las figuras internacionales que hemos señalado, Salvatore Adamó, Rita Pavone y los mejores artistas españoles de aquellos tiempos que, de la mano de los “Organizadores Turísticos Asociados”, con sus “Galas O.T.A.”, trajeron también lo mejorcito que había en España: Julio Iglesias, Raphael, Paloma San Basilio, Angela Carrasco, Elsa Baeza, Joan Manuel Serrat, Camilo Sesto y toda una retahíla de cantantes famosos  que abarrotaban cada vez la enorme sala en sus actuaciones. Aqui vemos a Angela Carrasco en aquellos tiempos.En 1966 los Valldemossa contrataron al introductor en Europa de la Samba-Jazz y de la Bossa Nova-Jazz, Jaime Marques, como arreglista y director musical de la Sala. 
Dos años después, el malogrado pintor Xim Torrens (que se había afincado en Valldemossa para cultivar tres de sus grandes facetas la escenografía, la pintura y el teatro) fue contratado también por los Valldemossa  como director de escena y diseñador de carteles para el Night Club.

Cuando Los Valldemossa dejaron Tagomago en el año 1970, lo cogió el periodista y empresario Pablo Llull, esposo de Margaluz, quien lo mantuvo abierto hasta el año 1980 que cerró definitivamente. Esta canción "Fiesta" estuvo mucho tiempo con el nº 1 de ventas.¡Qué tiempos!.

sábado, 5 de enero de 2013

TORRENT DE SANTA PONÇA.


Altra vegada hi ha agut un frit i bullit amb la manera de partir d’excursió el nostre grup Ses Ratapinyades. Un membre del equip que m’havia d’acompanyar a l’estació del bus, s’ha quedat engalavernat de l’esquena quan s’ha aixecat de dormir i no ha pogut venir, per lo que aquesta ratapinyada  s’ha quedat a terra mentre els altres han partit amb el “TIB” cap a Sóller per fer el camí de “s’Aladern”, al barranc de Biniaraix, excursió que a la fi no han pogut fer per causa del mal temps (s’ha de tenir en compte que “el radar detector de obstacles” de la majoria de ratapinyades, ja no funciona correctament per mor de la edat, amb el perill que això suposa de poder pegar de morros per les roques, pels abres i per tot si hi ha un poquet de boira) Ja vorem quina volta varen arribar a fer per aquell indret. Esperem que ens remetin la crònica.

Donada aquesta circumstància de força major, no m’ha quedat més remei que cercar una ruta alternativa per fer-la tot sol. Que faig, que no faig... doncs he decidit  fer una caminadeta (anar i tornar) pel torrent de Santa Ponça, que no coneixia (després encara m’ha donat temps per caminar pel passeig de Calvià aprofitant el soleiet que feia). Com no tinc podòmetre ni mòbil de darrera generació d’aquets que te xerren amb anglès, ni GPS i demés històries, no sabré mai lo que he caminat, però m’hen fot, per que ha estat un bon dia de caminada a peu pla, sense pujades ni davallades, lo que es tot un plaer pels genolls.

Anem a veure. Partim des de el Molí de Santa Ponça per un camí que amb direcció al polígon Son Bugadelles, se fica dins el camp.

Aquest camí el va fer l’Ajuntament de Calvià i transcorreix paral·lel al torrent fins sortir a la carretera de “Son Pillo”, a 2,5 quilòmetres del poble de Calvià i 5 de Santa Ponça. 

Com em parava a cada moment per treure fotografies, no puc dir lo que se tarda en fer-ho de tira. Jo he tardat 2,30 hores per anar i tornar.

No més començar el camí hi ha un rètol, o millor dit, havia un rètol que indicava les característiques de l’excursió. Es una llàstima per que els ornitòlegs valoren de von de veres aquest indret per la quantitat de ocells que niden i viuen devora el Torrent, encara que jo no més he vist un parell de tords, però he sentit el càntic de aucells durant tota la cursa.
 Es un plaer aquesta caminada per que també vas sentint el transcorre del aigua pel torrent durant tot el temps, encara que avui no davallava molta.

No més començar, he deixat el camí un momentet i m’he ficat dins el torrent per veure-ho. 

El colorit es una meravella. Plantes aquàtiques el cobreixen amb un color verdós que sobresurt dels joncs que bordegen tota la llera, juntament con mates de murta, estepa, batzers, matavelles, càrritx i plantes enfiladisses.

El dia per aquesta zona de ponent ha sigut bo, ha fet soleiet i la temperatura ha estat  molt agradable.   

Tot lo contrari que per la Serra de Tramuntana, a on estaven la resta de ratapinyades, que estava completament ennigulat com podia veure. He aprofitat per enviar-lis un sms, dient-los que vagin amb molta cura caminant per les roques banyades, per que també crec que per allà estava plovent. Però encara que les antenes no ens funcionen, estava tranquil per que tots son veterans i  saben lo que fan.

Caminant devora el torrent, cada moment podries estar traient fotografies per que l’indret es molt maco. 
Hi ha zones que el bosc de joncs es tan tupit que si vols entrar cap el torrent no pots fer-ho per falta de llum natural. 
Està totalment fosc i no més es sent el transcórrer de l’aigua. Continues caminant i quan me he adonat estava caminant per un bosquet d’àlbers, amb els seus troncs platejats que estaven quasi coberts per les mates, joncs i batzers.

La caseta en roïna de lo que era un transformador, està just enmig del camí, en una zona que no podia passar per un gran bassiot d’aigua de pluja que impedeix el pas. He tingut que voltar per darrera la caseta per poder continuar. Aquí les bicicletes es tindran que fotre dins l’aigua si volen passar.

Un bancs de fusta en una endinsada a la esquerra, te conviden a seure i berenar, però com no duia entrepà ni siquiera motxilla, he continuat.
 Mentre camines, vas veient com unes senderes parteixen cap el torrent. Val la pena seguir-les i guaitar per que es l’única manera de poder observar com transcorre l’aigua, ja que tot el camí la sents però l’espessa vegetació t’impedeix veure-la.

Arriba un moment que el camí et porta cap el torrent i l’as de creuar per continuar per l’altra banda. 

Un parell de metres i altra vegada l’has de tornar a creuar.  Es de las poques vegades que pots veure de on ve i per on sen va l’aigua.

Al passar el camí devora un hort amb tarongers, te n’adones que l’excursió ja s’ha acabat. Efectivament pujant una costeta surts al camí de Son Pillo devora un transformador. 
 A la carretera hi ha dos rètols, un senyalat cap a l’esquerra que indica “Calvià, 2,5 Km.” i altra cap a la dreta “Sta. Ponça 5 Km.”.

Lo seu es anar fins a Calvià, però jo he tornat enrere fins al Molí de nou. 

Després he creuat la carretera i m’he posat  a  caminar pel passeig de Calvià, per  davant  la capella de Sa Pedra Sagrada, cap a Son Ferrer i després cap El Toro. El dia te convidava a fer-ho.

Bé, idò, si voleu fer qualque vegada el torrent, sapigueu que es tot un plaer caminar pel sender que el bordeja i si quan acabeu teniu més ganes de caminar, us podeu arribar vins a Calvià poble pel Camí de “Son Pillo” i també podeu anar pel pont del torrent fins a Es Capdellà, a on l’Ajuntament a fet també un camí peatonal que arriba fins a Paguera.

Ala idò. Mireu de quina manera he complert  l’objectiu que m’havia fitxat quan m’he posat avui les botes per fer el Camí de s’Aladern...

Fins la propera!.


(Crònica del grup, escrita per n’EMBAT. Fotografies "Trigo").

La colònia de ratapinyades despertam de la letargia gastronòmica-festiva-religiosa de les passades festes nadalenques i, per estrenar l'any nou i intentar perdre el que hem guanyat, sortim dels nostres caus i volam en direcció nord, l'estol principal ho fa des de ciutat recollint més endavant a un parell que habiten a mig camí, com que avui hi ha bus, el solitari de ponent ha decidit seguir volant tot sol.

Certament la climatologia no semblava gaire propicia per anar d'excursió, però som fidels a la màxima del nostre company llevantí “sempre arribam” i arribats a Sóller ens equipam per caminar sota la pluja i... partim. 


Seguint al nostre guia solleric d'avui  travessam la ciutat per carrers i carrerons que cap de nosaltres coneixíem fins a sortir directes al camí de Biniaraix, els horts de la vall farcits de tarongers i llimoneres llueixen sota la pluja, no hi ha ni una ànima, tothom deu estar refugiat davant un bon foc, fa fred i plou amb més força quan ja sortim de Sóller i ens hem aturat un moment sota la teuladeta del portal de l'oratori de Sant Felip, ens havíem de protegir millor de l'aigua i així ho hem fet, després reprenem la marxa, uns metres més endavant s'atura un cotxe conduit per una al·lota ben agradosa que ens demana si la motxilla que hi ha a la porta de la capella és nostra, potser d'algú de nosaltres, en aquest moment a aquest algú se li va encendre un llum interior i va saber que la sensació de caminar més falaguer era certa, es clar, anava sense la càrrega de la motxilla! Vatualmón si ni va haver de rialles, tots rèiem menys “algú” que va haver de tornar enrere a la recerca de la motxilla perduda.

Després d'aquest divertit episodi, que ens va donar prou tema de debat, decidim que en arribar al llogaret anirem a berenar al cafè, l'únic del lloc, potser afluixi un poc el mal temps i puguem començar el camí de s'Aladern, l'objectiu de la sortida d'avui.

El darrer tram del carrer empedregat de Biniaraix ens porta cap a la placeta del cafè, hi arribam ben xops esperant un poc d'aixopluc calent per berenar tranquils i ben asseguts però... està tancat! Just  a aquest moment arriba el propietari i hem vist el cel obert, però ens diu que només va a cercar uns papers, que té tancat per vacances, idò! hem quedat amb un pam de nas, i segueix plovent.

No ens queda altre remei que arribar fins als rentadors que, com que tenen teulada, ens serviran de refugi. Allà, mig asseguts a les fredes lloses i mig protegits de la pluja, mig berenam tot discutint si ens convé o no seguir la ruta prevista, vist el temps que fa i la impressió que tenim tot mirant el cel ben gris i tapat que el mal temps durarà, trobam que avui no ens convé fer el camí vell del barranc, val més ser prudents i deixar-ho per un altre dia, tots hi consentim.

L'alternativa és fer una volta per la vall de Sóller així que, ens tornam a posar els impermeables  i reprenem la marxa en direcció a Fornalutx, fa mirera el grup, semblam uns arreplegats, un amb capellina i polaines, altres amb capells i caputxes, tres o quatre amb paraigües, uns amb protectors de motxilla de colors fosfis, altre amb la bossa del club Súper Tres, sort dels impermeables i de les botes amb goretex.

Quan plou, sembla que tot està tranquil, en silenci, un grup d'ases aguanten estoicament la pluja amb les orelles baixes, les ovelles no belen, no es senten ni els ocells, només el xip-xap de les nostres passes amb el rítmic tic-tac dels bastons trenquen la pau, som al punt més alt de la nostra passejada, la vall als nostres peus se'ns ofereix verda, neta i plàcida sota el cel gris, les boires i les cortines d'aigua s'alternen amb clarianes a estones plou més poc i surt una ullada de sol que fa aparèixer un Arc de Sant Martí, ja arribam a Fornalutx, ha parat la pluja, travessam el torrent que baixa ple i contemplam una bella vista d'aquest racó, el carrer empedrat, el pont sobre el torrent renouer i la vegetació esponerosa de canyes i polls que el voregen.

Seguim la nostra ruta passant pels carrers del poble i ens aturam per contemplar les curioses teules pintades, tenen figures i formes variades gairebé totes en color vermell, sembla ser que el  motiu era protegir la casa i els que hi vivien de qualsevol mal.

Sortim camí de Sóller passant pel desviament de Binibassí, ara sense pluja fa més bon anar i caminam i caminam, trams de carretera que ens fan anar ben alerta al trànsit, ara que no plou pareix que tothom s'ha deixondit, passen cotxes i motos ben sovint, hem d'anar en fila índia, horts familiars amb cols i grells, les faves es comencen a veure també els pèsols i naturalment els tarongers i llimoneres que ens ofereixen els seus intensos colors, mentre marxam anam parlant que ens aniria bé menjar calent, avui entre la pluja i el fred sembla que fa falta, el guia d'aquesta vall ens diu que coneix un lloc a la carretera del port, vora el Jardí Botànic, ell hi ha dinat i troba que és bo i barat,  dit i fet, tots hi estam d'acord, travessam altre vegada la ciutat fins que arribam al restaurant i, que me'n direu... està tancat! Quina fotuda! i ara que fem? (aquí, algú, en un atac de incontinència verbal provocada per la sobtada producció de sucs gàstrics pensant en el dinar que s'han transformat en àcids malvats per no poder-ho fer, ha esclatat en flastomies, malediccions i renecs que per no escandalitzar ningú no puc transcriure) la resta del grup, un poc acollonits per l'atac de mala llet, proposam provar en un altre lloc, pensam que podríem provar d'anar al bar que hi ha pujant a la estació, on una altre vegada ja hi anàrem, el dissident ho accepta de mal grat dient que haurem de tornar a creuar mig poble (també diu altres coses...) però hi consent ja que la majoria ho vol.

Au, tornam enrere, així mateix les cames ja ens estan demanant un poc de pau, hem caminat molt,  arribam al bar i hi ha una gentada, totes les taules, fins i tot la barra, estan plenes, la madona ens diu que haurem d'esperar com a mínim mitja hora i, francament, no en tenim ganes. Així que seguim unes passes més i, asseguts als bancs de la placeta de la parada del tramvia dinam del que portam a la motxilla, hem fet via ja que fa una bona fresca i en acabar entram al cafè de la cantonada on, còmodament instal·lats i ben calentets hem pres cafès, infusions i unes copes per a celebrar l'onomàstica d'un company. Al cafè, ens ha cridat l'atenció la col·lecció de quadres, dibuixos i altres elements que decoren les parets, entre d'altres un rètol de porcellana dels antics tramvies, emmarcat i signat per la Lliga del Bon Mot que diu:  “No se permite blasfemar” al que algú hi ha afegit: “En foraster” . Dins d'una altre vasa un poema del antic propietari:             


Soques grises d'oliveres revinglades.

Pedres de marges que el sol ha colrat.

Testimonis muts d'un temps ja passat

que a mi em recorden coses molt aimades.


Amors que no foren ja mai conseguits.

Besades calentes, que foren robades.

Paraules d'amor dins el pit callades.

Records de ma vida. Avui son oblits.


El temps per tots passa, i el cor envellim.

I de la jovenesa, sols queda el record,

però de ma vida em queda el conhort,

que el cor em reverdeja. I encara jo estim.


Fulles caigudes

Tòfol Pons

I fins aquí hem arribat, a pesar de les inclemències del temps, i altres inconvenients, ens ho hem passat bé, hem caminat  gairebé 12 quilometres i, com cada setmana compartim la jornada, les experiències i l'amistat. Agafam el bus de tornada i anam desfent el camí.




miércoles, 2 de enero de 2013

LECHAZO AL HORNO DE LEÑA.

 


Nada tiene que ver hacer cordero lechal al horno convencional que en horno de leña. Mientras que en los hornos eléctricos la temperatura es constante, en el horno de leña tienes que ir jugando con un pico de temperatura de principio que puede alcanzar hasta los 500º o más y la curva descendente y progresiva de la misma que tienes que ir regulando con la abertura de la puerta y los respiraderos para terminar tapándolos del todo, teniendo en cuenta que el secreto del cordero lechal al horno para que te salga jugoso y blandito es asarlo bastante tiempo e ir regándolo con su jugo a menudo, además de preparar la carne con el adobo la noche anterior.

El asar en horno de leña requiere algo de experiencia, pero si se sabe utilizar los resultados son excelentes, pues el sabor que coge la carne nada tiene que ver con un asado convencional.

 
Iremos explicando los pasos para que nos salga un lechazo perfecto.

             Ingredientes (que variará según el nº de comensales)
             ½ lechazo más dos piernas sueltas

             Para el adobo: 5 dientes de ajo, 1 vaso de vino tinto, otro de agua, medio vaso de aceite de oliva v.e., orégano, perejil, clavo, sal y pimienta negra.
La noche anterior colocaremos la carne bien limpia en las bandejas. La salpimentamos, la embadurnamos con aceite y prepararemos el adobo de la siguiente manera:

En un mortero machacamos los ajos, el perejil, los clavos (4 o 5) y el orégano. Luego añadimos el vino, el aceite y el agua. Untamos con un pincel de forma generosa el cordero con esta mezcla y lo dejamos toda la noche en el frigorífico.

              Horneado: Hemos de tener en cuenta que la combustión de la leña hasta tener el horno a punto con la cúpula blanca, nos llevará algo más de una hora, por lo tanto nos pondremos con tiempo.

Se coloca en el centro del horno el montón de leña y prendemos fuego con líquido inflamable. Enseguida comienza a arder. La puerta y respiraderos han de estar abiertos como es lógico.

Se ha de esperar a que la leña se haya quemado completamente y queden los rescoldos de la misma, que iremos colocando en los costados del horno. Ahora la temperatura es altísima y conviene esperar unos 10 minutos a que se vaya enfriando. Mientras cubriremos las bandejas con papel albal. Al cabo de unos 15 minutos las introducimos y mantenemos la puerta y los respiraderos abiertos. Enseguida se oye el chisporroteo del líquido que hay en las bandejas, que no se debe secar, por lo que habremos reservado un poco. Transcurridos 20 minutos sacamos el papel albal, regamos la carne con el líquido e introducimos las bandejas ahora destapadas. Hemos de comprobar la temperatura del horno para tapar o no la puerta y los respiraderos teniendo en cuenta que destapado va perdiendo temperatura rápidamente. Esperamos 15 minutos más,  sacamos de nuevo las bandejas, damos la vuelta a la carne y regamos de nuevo. Ahora tapamos la puerta y respiraderos y lo dejamos por espacio de media hora.

Llevamos una hora de cocción. Abrimos comprobamos la carne, la regamos de nuevo y la introducimos de nuevo ahora con los respiraderos abiertos para que se termine de hacer lentamente.
 
En este momento hemos aprovechado para introducir un pan que hemos preparado con harina integral y semillas. Habrá transcurrido una hora y media aproximadamente desde que introdujimos  el asado y ya debe estar listo.

Echamos las patatas fritas a cuadrados o (patató) en las bandejas para que vayan cogiendo el gusto y… ¡LISTO!.